昔日黄土旱塬，今朝“苹果之都”。地处黄土高原腹地的甘肃省平凉市静宁县，曾是国家扶贫开发工作重点县，如今已蝶变为全国苹果栽培规模第一县。从果农抵触种树到静宁苹果登陆南极、叩开美国市场，从“看天吃饭”到“看盘定价”，在静宁苹果的逆袭故事里，有一个关键角色——苹果期货。
三十年坚守让“金蛋蛋”落户黄土地
静宁地处世界公认的苹果黄金种植带，年均光照时间超2200小时，昼夜温差在12℃以上，自然条件得天独厚。然而，在上世纪80年代之前，当地果园“小而散”、管理粗放，苹果的色泽、口感、大小等指标均不尽如人意，始终卖不上价。
转机出现在1988年。当时，静宁县提出大力发展苹果产业，但村民对此普遍抵触。有村民直言：“种苹果不当吃、不当穿，谁会买？还不如种玉米、小麦！”白天村干部种下树苗，夜里村民就偷偷把树苗拔掉。然而，在当地县委的坚持下，历经“栽种、拔除、再栽种”的反复拉锯，第一批苹果树苗3年后结了果，收益远超粮食作物。村民感叹道：“这小苹果还真成了‘金蛋蛋’！”
此后，静宁县历任领导“接力”抓苹果产业，一届接着一届干。但果农仍面临“看客商脸色定价”的困境：客商进园估价，同一果园按同一价格收购苹果；丰年不一定丰收，灾年更是无力回天。
2017年底，苹果期货在郑州商品交易所（简称郑商所）上市，静宁苹果迎来转机。
过去，果农销售苹果如同“押注”。如今，果农和企业在销售前先看期货盘面，全国行情一目了然，定价有了“风向标”。更深远的变化，来自期货交割标准提供的“度量尺”。过去，静宁各乡镇苹果种植标准不一，南部、中北部苹果价差高达1元/斤。如今，在当地政府和帮扶单位的引导下，果农逐步按照期货交割标准种植，企业按期货交割标准对苹果进行加工、分选、包装，上下游共同发力，标准化水平不断提升，苹果产值持续增长。在此基础上，静宁苹果商品率达到95%，优质果品率达到80%，南部、中北部苹果价差收窄至0.5元/斤左右。
标准提升带来品质飞跃。2023年，静宁苹果作为补给物资，搭乘极地科考船抵达南极。2024年，静宁苹果首次出口至美国。“吃遍天下苹果，还想静宁苹果”从一句口号变成了现实。
如今，静宁已形成苹果育苗、种植、分选、冷链仓储、深加工等完整产业链，全产业链产值超146亿元，苹果收益占当地农民人均可支配收入的70%以上。苹果产业不仅助力静宁脱贫摘帽，更在乡村振兴中发挥着关键作用。
“保险+期货”让果农钱包鼓了、观念变了
如果说苹果期货让果农知道了“该卖什么价”，那么“保险+期货”解决了果农“卖不到好价”的后顾之忧：即便遭遇灾年减产或丰年贱卖，收入也能得到兜底保障。
2018年，郑商所联合静宁县政府及对口帮扶静宁的银河期货，引入全国首批苹果“保险+期货”项目。起初，果农并不理解，疑问道：“苹果还没下树就先缴保费？”对此，项目业务人员挨家挨户上门宣传，县里干部登门拜访，直到第一批参与项目的果农拿到赔付：每亩自缴72元，获赔633.55元。
2019年，郑商所实施静宁苹果“保险+期货”县域全覆盖项目，首年规模为2300万元，覆盖全县8713户贫困果农，助力果农稳定增收、顺利脱贫。此后，果农踊跃参与项目，积极缴纳保费。如今，果农一听说“期货”二字，便能联想到“保险+期货”项目，知道给果农带来保障的是远在河南郑州的郑商所。
随着“保险+期货”项目在静宁县持续深化，近年来又衍生出“订单+仓单+保单+农担”联动模式：果农通过订单农业加入合作社，由合作社统一指导按期货交割标准进行种植和管理，同时引入农担公司担保，有效拓宽合作社和果农的融资渠道。该模式形成了从田间地头到期货对冲，再到保险护航的全流程闭环，果农的议价能力和保障水平显著提升。
截至2024年，静宁县苹果项目已成为全国单一县域实施时间最长、规模最大的“保险+期货”项目，累计服务果农6.24万户，承保苹果33.23万吨，提供风险保障26.31亿元，累计赔付1.43亿元。值得一提的是，2020年该项目入选国务院扶贫办“企业精准扶贫专项案例50佳”，是苹果行业唯一获此殊荣的优秀案例。
如今的静宁果农已养成通过手机关注苹果期货价格的习惯，参考行情进行种植和销售。七年来，郑商所累计在静宁举办培训30余场，覆盖2000余人次，“期货思维”已在当地深深扎根。金融工具的力量，正从一张张保单、一次次赔付中，转化为果农实实在在的获得感和安全感。
期现结合成就行业龙头
苹果期货的上市，不仅深刻改变了果农的经营观念，也催生了一批行业领军企业。其中，甘肃德美地缘现代农业集团（简称德美地缘）便是典型代表。
2014年转型农业的德美地缘，依托较大规模的冷链仓储设施，于2018年成为甘肃省首批、平凉市唯一苹果交割库。交割库的落地，既满足了企业自身的套保需求，也为当地其他企业参与期货交割提供了便利，进而带动静宁县仓储交易蓬勃发展，静宁也因此逐渐成长为西北地区重要的果品集散中心。
从被动接受市场定价，到主动运用期货工具，德美地缘持续深化对期货市场的理解和应用。过去，静宁苹果虽品质优异，但并非国内优生苹果主产区，标准化程度偏低，“优质优价”难以实现，品牌影响力亦受限。苹果期货上市后，企业依托期货价格研判全国苹果行情，为销售定价提供重要参考。在郑商所培训支持下，德美地缘对标期货交割标准，建设标准化苗木繁育基地、更新智能分选设备，对不同等级苹果分类定价，并依托交割规则中糖度升水的条款，让高糖度苹果实现“优质优价”。
在期货工具的加持下，德美地缘实力迅速壮大。2020年，公司在新三板挂牌上市，股票简称“静宁苹果”，成为陇东首家新三板上市企业。2023年，投资6亿元建设农产品电子商务冷链物流产业园，仓储规模为2.1万吨。2025年，其自有品牌“德美果”入选全国果业品牌百强，品牌价值5.81亿元，位列全国第三。
从抵触到拥抱，从闭塞到开放，苹果期货为静宁县企业和果农提供了风险管理工具，金融机构合力为当地苹果产业保驾护航。当金融工具深度赋能传统特色产业，静宁苹果正在书写新的发展篇章：这颗小苹果，正走向更广阔的世界舞台。
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